O estado nutricional de uma pessoa é o resultado da interação entre a saúde, a alimentação e a genética. O estudo dessa relação é abordado pela genética nutricional ou nutrigenética, que tem como objetivo estudar como o DNA influencia a nutrição e poder aplicar esse conhecimento para individualizar o plano alimentar de cada pessoa com base no seu DNA, para melhorar a sua saúde.
Os testes nutrigenéticos, como os que fazemos na tellmeGen, podem fornecer informações muito úteis sobre aspectos relacionados à nutrição e à saúde, cujo objetivo é fornecer ferramentas personalizadas para nos cuidarmos e tentarmos melhorar a nossa qualidade de vida.
Na análise genética da tellmeGen, incluímos informações genéticas para diversas características relacionadas com a nutrição, o metabolismo ou algumas intolerâncias. Todos eles são traços complexos cujo resultado é fruto da combinação de fatores genéticos e ambientais que contribuem em maior ou menor grau. Com a ajuda dos testes genéticos, podemos conhecer melhor como o DNA influencia uma determinada característica e, assim, poder mudar os nossos hábitos de vida para obter o melhor resultado.
Para fornecer os resultados, na tellmeGen usamos a mais recente informação científica publicada nos bancos de dados genéticos, bem como potentes algoritmos bioinformáticos que nos permitem fornecer um resultado o mais ajustado possível.
Na maioria dos casos, analisam-se loci genéticos que foram associados ao desenvolvimento de um traço complexo por diferentes projetos científicos seguindo a metodologia GWAS. Neles, milhares de indivíduos que apresentam uma determinada condição (casos) são comparados com milhares de indivíduos que não a apresentam (controles), e identifica-se quais variantes genéticas têm impacto no desenvolvimento de uma determinada condição. Na tellmeGen utilizamos diferentes métodos para estimar o resultado da sua combinação e fornecer assim um resultado de probabilidade com base na sua genética.
A seguir, explicaremos alguns dos resultados que fornecemos em nossa análise nutrigenética para, assim, ter a oportunidade de adaptar o seu estilo de vida em função da sua genética. No entanto, lembre-se de que, se tiver dúvidas ou desejar uma interpretação muito mais profunda, tem à sua disposição um grupo de especialistas em nutrigenética que o ajudarão a elaborar um plano nutricional de acordo com os seus resultados e lhe fornecerão muito mais informações úteis que poderá utilizar no seu dia a dia.
Nas análises genéticas da tellmeGen incluímos uma grande quantidade de informações relacionadas à nutrição, desde a análise do risco de apresentar deficiências de determinados compostos como vitaminas, colesterol, etc., até a predisposição a certas intolerâncias, ou a taxa metabólica basal.
Muitas intolerâncias e alergias alimentares são genéticas e podem ser detectadas por meio da análise do DNA. Se vocês estão se perguntando, sim, as alergias são hereditárias.
Alguns dos elementos mais importantes da nossa alimentação e bem-estar são as vitaminas, entre outros nutrientes.
Vitamina A
A vitamina A engloba várias substâncias lipossolúveis como o retinol e o betacaroteno. É importante para o correto crescimento e desenvolvimento, manutenção do sistema imunológico, diferenciação celular ou a correta visão. Além disso, desempenha um papel importante no envelhecimento e no desenvolvimento de certas doenças.
Quais alimentos são ricos em vitamina A?
Nos alimentos, podemos encontrar a vitamina A de duas formas principais: retinol e alguns derivados carotenoides. Esses compostos estão amplamente distribuídos nos alimentos, destacando-se:
- óleo de fígado de bacalhau
- fígado de peru
- carne de porco
- frango
- batata-doce
- cenoura
- brócolis
- derivados lácteos
Vitamina B12
A vitamina B12, também chamada de cobalamina, é uma vitamina de origem bacteriana essencial para o correto funcionamento do sistema nervoso, e em processos essenciais como a síntese de DNA.
A deficiência de vitamina B12 pode ocorrer por diversas causas, como dieta restritiva (relativamente comum em pessoas vegetarianas ou veganas), distúrbios gástricos ou defeitos em seu metabolismo.
Quais alimentos são ricos em vitamina B12?
A vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal, incluindo:
- Peixes
- Frutos do mar
Mas especialmente em:
- Carne
- Ovos
- Leite e derivados
Sua presença também foi comprovada em alguns fermentados de origem vegetal, como o chá kombucha.
A vitamina B12 também é adicionada como suplemento em muitos alimentos processados e está também disponível nos suplementos multivitamínicos. Algumas empresas anunciam determinados compostos, como a espirulina e determinadas algas, como fonte de vitamina B12, embora o seu uso seja controverso por não possuir o metabólito biologicamente ativo da vitamina.
Vitamina D
A vitamina D é um nutriente fundamental para a manutenção da nossa saúde. A sua função principal é a regulação dos níveis de cálcio e fosfato, por isso tem função nutricional na manutenção de ossos e dentes saudáveis. Além disso, está envolvida no funcionamento dos sistemas nervoso, imunológico e muscular.
Quais alimentos são ricos em Vitamina D?
A vitamina D é produzida, principalmente, na pele com a exposição solar. A ação dos raios UV transforma o 7-dehidrocolesterol em vitamina D3, um precursor inativo que deve ser metabolizado no fígado e nos rins para ser funcional. Também podemos encontrar a fonte de vitamina D na dieta, principalmente em produtos como:
- peixes gordurosos
- abacate
- tofu
- ovos
- cogumelos
- leite
- carne bovina
- frango
Ômega 3
O ômega 3 é um ácido graxo poli-insaturado essencial que intervém no processo de regulação do processo inflamatório. Além disso, está envolvido em inúmeras funções celulares, como a sinalização e fluidez da membrana celular, regulação do sistema nervoso, pressão arterial, coagulação sanguínea e tolerância à glicose.
Entre os ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa, encontra-se também o ômega 6, com algumas funções opostas ao ômega 3, como a sua atividade pró-inflamatória. Além disso, embora estejam envolvidos em funções biológicas importantes, o seu excesso tem sido associado a um maior risco de doenças cardiovasculares e neurológicas.
Atualmente, as recomendações de substituição da ingestão de alimentos ricos em gorduras saturadas por aqueles ricos em ácidos graxos poli-insaturados provocaram um aumento do consumo de ômega 6 que se traduz em uma menor biodisponibilidade de ômega 3, o qual, se não for compensado pela ingestão, pode ter impacto na nossa saúde.
Quais alimentos são ricos em ácidos graxos ômega 3?
São gorduras saudáveis que o nosso corpo não é capaz de fabricar por si só, por isso devem ser incorporadas através da dieta. Dentre os alimentos que contêm esses compostos, destacam-se:
- Peixes gordurosos (peixe azul)
- Certos frutos do mar
E algumas fontes vegetais como:
- Óleo de soja
- Óleo de linhaça
- Nozes
Colesterol
O colesterol é um lipídio essencial para o correto funcionamento do organismo. Encontra-se nas membranas celulares de todos os tecidos corporais e no sangue.
Trata-se de uma molécula insolúvel em água que deve ser transportada no sangue na forma de complexos macromoleculares chamados lipoproteínas. As mais conhecidas são o HDL, ou lipoproteína de alta densidade, e o LDL, ou lipoproteína de baixa densidade.
O HDL, conhecido comumente como “colesterol bom”, é responsável por transportar o colesterol livre dos tecidos até o fígado para ser eliminado. Está relacionado a um menor risco de acidente vascular.
Por outro lado, o LDL transporta o colesterol livre até à célula que precisa dele. Este último é conhecido comumente como “colesterol ruim” por seu conhecido papel no processo de aterosclerose, no qual o excesso de LDL plasmático se deposita nas paredes das artérias, aumentando notavelmente o risco de acidente vascular.
De forma geral, recomenda-se o consumo de alimentos ricos em gorduras poli-insaturadas que favorecem a síntese de HDL em detrimento do LDL. Entre esses alimentos encontram-se:
- peixes gordurosos
- oleaginosas (frutos secos)
- abacate
- azeite de oliva
Além disso, recomenda-se limitar o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas, como os processados de origem animal, produtos açucarados e ultraprocessados, entre muitos outros.
Intolerância à lactose
A predisposição a apresentar intolerância à lactose é outro dos itens que analisamos em nosso teste nutrigenético.
A lactose é o principal açúcar presente no leite. Os humanos não podem utilizar diretamente esse composto como fonte de energia e precisamos da ação da lactase para esse fim. Em algumas ocasiões, essa lactose não pode ser metabolizada devido a uma produção deficiente de lactase e ocorrem determinados sintomas associados, como inchaço abdominal, diarreia ou dor abdominal.
Em caso de apresentar uma intolerância à lactose diagnosticada, recomenda-se evitar o consumo de alimentos que contenham esse composto.
A lactase é codificada pelo gene LCT, no qual foram identificadas variantes genéticas associadas a uma menor expressão e, portanto, a uma diminuição na expressão da lactase. As pessoas portadoras dessas variantes mostram uma menor produção da enzima encarregada de degradar a lactose, sendo mais propensas ao desenvolvimento da intolerância. No entanto, a diminuição na produção de lactase é progressiva no tempo quando se é portador, de modo que você pode ter risco de intolerância à lactose e ainda assim continuar produzindo o suficiente.
Predisposição à doença celíaca
A doença celíaca é um distúrbio de origem autoimune produzido por uma intolerância permanente ao glúten e cujo desenvolvimento ocorre em pessoas geneticamente predispostas. O único tratamento disponível é seguir uma dieta rigorosa sem glúten que deve ser mantida por toda a vida.
A predisposição genética à doença celíaca é determinada, principalmente, pela presença dos haplótipos HLA-DQ2.5 e HLA-DQ8, que se encontram nas superfícies de algumas células e que respondem à presença de glúten, ativando a resposta inflamatória. Dessa forma, os pacientes com doença celíaca têm pelo menos uma cópia de algum desses haplótipos. A ausência deles permite suspeitar que a pessoa não sofre de doença celíaca. Por tudo isso, Celiaquia, a grande imitadora.
Com o teste nutrigenético da tellmeGen, você pode saber se apresenta alguns desses haplótipos e se tem, portanto, predisposição a desenvolver essa condição.
Gene MTHFR
O gene MTHFR codifica uma proteína fundamental no metabolismo dos folatos. É a encarregada de transformar o ácido fólico ingerido na dieta em uma forma utilizável pelo organismo. Além disso, também converte a homocisteína em metionina, um aminoácido essencial.
Diversos estudos associaram a presença de algumas variantes genéticas comuns na população, especificamente a C677T e a A1298C, a uma diminuição da capacidade metabólica do folato. Isso pode causar uma diminuição dos níveis de folatos no sangue e um aumento dos níveis de homocisteína, o que tem sido associado a uma maior predisposição a diversas afecções como doença arterial coronariana, trombofilias e problemas de fertilidade, entre outros.
Portanto, a avaliação genética da presença dessas duas variantes pode nos fornecer informações sobre a nossa capacidade de metabolizar o ácido fólico e a homocisteína.
Uma equipe de especialistas em nutrigenética sempre à sua disposição
Nos resultados do teste de DNA, você receberá informações valiosas sobre sua predisposição genética a ter níveis aumentados ou diminuídos das vitaminas e metabólitos analisados, como os citados anteriormente, além de sua suscetibilidade a apresentar certas intolerâncias como à lactose ou ao glúten. Em muitos casos, essas informações podem ser uma boa aproximação para a estimativa dos níveis sanguíneos ou teciduais desses compostos, o que pode nos ajudar a saber se devemos ou não, e em caso afirmativo como, modificar nossos hábitos alimentares e/ou estilo de vida.
Após o recebimento dos resultados, colocamos à sua disposição os nossos especialistas em nutrigenética que poderão avaliar os seus resultados em profundidade, ajudarão a entender da melhor forma possível os seus resultados e lhe darão as recomendações dietéticas e de estilo de vida mais adequadas para melhorar o seu estado nutricional e de saúde.
