En persons ernæringsstatus er et resultat av samspillet mellom helse, kosthold og genetikk. Studiet av dette forholdet behandles av ernæringsgenetikk, eller nutrigenetikk, som tar sikte på å studere hvordan DNA påvirker ernæring og anvende denne kunnskapen til å tilpasse hver persons kostholdsplan basert på deres DNA, for å forbedre helsen deres.
Nutrigenetiske tester, som de vi tilbyr hos tellmeGen, kan gi svært nyttig informasjon om aspekter knyttet til ernæring og helse, med mål om å gi personlige verktøy for å ta vare på oss selv og forsøke å forbedre livskvaliteten vår.
I tellmeGens genetiske analyse inkluderer vi genetisk informasjon for ulike egenskaper knyttet til ernæring, metabolisme og noen intoleranser. Dette er alle komplekse egenskaper hvis utfall er et resultat av en kombinasjon av genetiske og miljømessige faktorer som bidrar i varierende grad. Ved hjelp av genetiske tester kan vi bedre forstå hvordan DNA påvirker en bestemt egenskap og dermed endre våre livsstilsvaner for å oppnå best mulig resultat.
For å levere resultatene bruker vi hos tellmeGen den nyeste vitenskapelige informasjonen publisert i genetiske databaser, samt kraftige bioinformatiske algoritmer som lar oss gi et mest mulig nøyaktig resultat.
I de fleste tilfeller analyserer vi genetiske loki som har blitt assosiert med utviklingen av en kompleks egenskap av forskjellige vitenskapelige prosjekter ved hjelp av GWAS-metodikken. Disse prosjektene sammenligner tusenvis av individer med en spesifikk tilstand (tilfeller) med tusenvis av individer uten den (kontroller) og identifiserer hvilke genetiske varianter som påvirker utviklingen av den tilstanden. Hos tellmeGen bruker vi forskjellige metoder for å estimere utfallet av kombinasjonen deres og dermed gi et sannsynlighetsresultat basert på genetikken din.
Deretter vil vi forklare noen av resultatene vi gir i vår nutrigenetiske analyse, slik at du kan tilpasse livsstilen din basert på genetikken din. Husk imidlertid at hvis du har spørsmål eller ønsker en mer dyptgående tolkning, er et team av ernæringseksperter tilgjengelig for å hjelpe deg med å utvikle en ernæringsplan skreddersydd for dine resultater og gi deg mye mer nyttig informasjon som du kan bruke i ditt daglige liv.
I tellmeGens genetiske analyser inkluderer vi en mengde ernæringsrelatert informasjon, fra å analysere risikoen for mangler i visse forbindelser som vitaminer, kolesterol osv., til predisposisjoner for visse intoleranser eller basalmetabolisme.
Mange matintoleranser og allergier er genetiske og kan oppdages gjennom DNA-analyse. Hvis du lurer, ja, allergier er arvelige.
Vitaminer, blant andre næringsstoffer, er noen av de viktigste elementene i kostholdet og velværet vårt.
Vitamin A
Vitamin A omfatter flere fettløselige stoffer som retinol og betakaroten. Det er viktig for riktig vekst og utvikling, opprettholdelse av immunforsvaret, celledifferensiering og riktig syn. Det spiller også en viktig rolle i aldring og utvikling av visse sykdommer.
Hvilke matvarer er rike på vitamin A?
I matvarer finner vi vitamin A i to hovedformer: retinol og noen karotenoidderivater. Disse forbindelsene er vidt distribuert i matvarer, inkludert:
- tran
- kalkunlever
- svinekjøtt
- kylling
- søtpotet
- gulrot
- brokkoli
- meieriprodukter
Vitamin B12
Vitamin B12, også kalt kobalamin, er et vitamin av bakteriell opprinnelse som er essensielt for at nervesystemet skal fungere riktig og i viktige prosesser som DNA-syntese.
Vitamin B12-mangel kan oppstå på grunn av forskjellige årsaker, som et restriktivt kosthold (relativt vanlig hos vegetarianere eller veganere), mageproblemer eller metabolske defekter.
Hvilke matvarer er rike på vitamin B12?
Vitamin B12 finnes i matvarer av animalsk opprinnelse, inkludert:
- Fisk
- Skalldyr
Men spesielt i:
- Kjøtt
- Egg
- Melk og meieriprodukter
Tilstedeværelsen av vitamin B12 er også bekreftet i noen fermenterte plantebaserte produkter som kombucha-te.
Vitamin B12 tilsettes også som et supplement til mange bearbeidede matvarer og er tilgjengelig i multivitamintilskudd. Noen selskaper annonserer visse forbindelser, som spirulina og visse alger, som en kilde til vitamin B12, selv om bruken av dem er kontroversiell fordi de ikke inneholder den biologisk aktive metabolitten av vitaminet.
Vitamin D
Vitamin D er et essensielt næringsstoff for å opprettholde helsen vår. Hovedfunksjonen er å regulere kalsium- og fosfatnivåer, og spiller dermed en ernæringsmessig rolle i å opprettholde sunne bein og tenner. Det er også involvert i funksjonen til nerve-, immun- og muskelsystemet.
Hvilke matvarer er rike på vitamin D?
Vitamin D produseres primært i huden gjennom soleksponering. Virkningen av UV-stråler omdanner 7-dehydrokolesterol til vitamin D3, en inaktiv forløper som må metaboliseres i lever og nyrer for å bli funksjonell. Vi kan også finne kilder til vitamin D i kostholdet vårt, hovedsakelig i matvarer som:
- fet fisk
- avokado
- tofu
- egg
- sopp
- melk
- storfekjøtt
- kylling
Omega-3
Omega-3 er en essensiell flerumettet fettsyre som er involvert i reguleringen av den inflammatoriske prosessen. Den er også involvert i en rekke cellulære funksjoner, som cellemembransignalering og fluiditet, regulering av nervesystemet, blodtrykk, blodpropp og glukosetoleranse.
Blant de langkjedede flerumettede fettsyrene er omega-6, som har noen funksjoner motsatt av omega-3, som for eksempel dens proinflammatoriske aktivitet. Videre, selv om de er involvert i viktige biologiske funksjoner, har overskudd av dem vært assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer og nevrologiske sykdommer.
Anbefalinger om å erstatte inntaket av matvarer rike på mettet fett med matvarer rike på flerumettede fettsyrer har for tiden ført til en økning i omega-6-forbruket, noe som resulterer i lavere biotilgjengelighet av omega-3. Hvis dette ikke kompenseres for gjennom økt inntak, kan det påvirke helsen vår.
Hvilke matvarer er rike på omega-3-fettsyrer?
Dette er sunt fett som kroppen vår ikke kan produsere på egenhånd, så de må tilføres gjennom kostholdet. Blant matvarene som inneholder disse forbindelsene er:
- Fet fisk
- Enkelte skalldyr
Og noen plantebaserte kilder som:
- Soyabønneolje
- Linfrøolje
- Valnøtter
Kolesterol
Kolesterol er et essensielt lipid for at kroppen skal fungere riktig. Det finnes i cellemembranene i alt kroppsvev og i blodet.
Dette er et vannuløselig molekyl som må transporteres i blodet i form av makromolekylære komplekser kalt lipoproteiner. De mest kjente er HDL, eller høydensitetslipoprotein, og LDL, eller lavdensitetslipoprotein.
HDL, ofte kjent som «godt kolesterol», er ansvarlig for å transportere fritt kolesterol fra vevet til leveren for eliminering. Det er forbundet med en lavere risiko for hjerneslag.
På den annen side transporterer LDL fritt kolesterol til cellene som trenger det. LDL er ofte kjent som «dårlig kolesterol» på grunn av sin velkjente rolle i prosessen med aterosklerose, der overflødig plasma-LDL avsettes på veggene i arteriene, noe som øker risikoen for hjerneslag betydelig.
Generelt anbefales det å konsumere matvarer rike på flerumettet fett, som fremmer syntesen av HDL på bekostning av LDL. Disse matvarene inkluderer:
- Fet fisk
- Nøtter
- avokado
- Olivenolje
I tillegg anbefales det å begrense inntaket av matvarer med høyt innhold av mettet fett, som bearbeidede animalske produkter, sukkerholdig og ultrabearbeidet mat, blant mye annet.
Laktoseintoleranse
Predisposisjonen for laktoseintoleranse er et annet punkt vi analyserer i vår nutrigenetiske test.
Laktose er det viktigste sukkeret i melk. Mennesker kan ikke direkte bruke denne forbindelsen som energikilde og trenger laktasens virkning for dette formålet. Noen ganger kan ikke denne laktosen metaboliseres på grunn av utilstrekkelig laktaseproduksjon, noe som resulterer i visse tilhørende symptomer som oppblåsthet i magen, diaré eller magesmerter.
Hvis man får diagnosen laktoseintoleranse, anbefales det å unngå å spise matvarer som inneholder denne forbindelsen.
Laktase er kodet av LCT-genet, der genetiske varianter assosiert med lavere uttrykk, og dermed redusert laktaseproduksjon, har blitt identifisert. Personer som bærer disse variantene viser lavere produksjon av enzymet som er ansvarlig for å bryte ned laktose, noe som gjør dem mer utsatt for å utvikle laktoseintoleranse. Nedgangen i laktaseproduksjon er imidlertid progressiv over tid hos bærere, slik at du kan ha risiko for laktoseintoleranse og fortsatt produsere nok.
Predisposisjon for cøliaki
Cøliaki er en autoimmun lidelse forårsaket av en permanent intoleranse mot gluten, og den utvikler seg hos genetisk disponerte individer. Den eneste tilgjengelige behandlingen er et strengt glutenfritt kosthold som må opprettholdes livet ut.
Den genetiske predisposisjonen for cøliaki bestemmes primært av tilstedeværelsen av HLA-DQ2.5- og HLA-DQ8-haplotypene, som finnes på overflaten av noen celler og reagerer på tilstedeværelsen av gluten, og aktiverer en inflammatorisk respons. Dermed har pasienter med cøliaki minst én kopi av en av disse haplotypene. Fraværet av dem antyder at personen ikke har cøliaki. Derfor er cøliaki arvelig.
Med tellmeGen nutrigenetic test kan du finne ut om du har noen av disse haplotypene, og dermed om du er disponert for å utvikle denne tilstanden.
MTHFR-genet
MTHFR-genet koder for et nøkkelprotein i folatmetabolismen. Det er ansvarlig for å omdanne folsyre inntatt i kosten til en form som kroppen kan bruke. Videre omdanner det også homocystein til metionin, en essensiell aminosyre.
Flere studier har knyttet tilstedeværelsen av visse vanlige genetiske varianter i befolkningen, nærmere bestemt C677T og A1298C, en redusert evne til å metabolisere folat. Dette kan føre til lavere folatnivåer i blodet og høyere homocysteinnivåer, som har vært assosiert med en større predisposisjon for ulike tilstander som koronar arteriesykdom, trombofili og fertilitetsproblemer, blant annet.
Derfor kan genetisk testing for tilstedeværelsen av disse to variantene gi informasjon om vår evne til å metabolisere folsyre og homocystein.
Et team av nutrigenetikkeksperter står alltid til din tjeneste.
I DNA-testresultatene dine vil du motta verdifull informasjon om din genetiske predisposisjon for å ha økte eller reduserte nivåer av de analyserte vitaminene og metabolittene, som de som er nevnt ovenfor, samt din mottakelighet for visse intoleranser, som laktose eller gluten. I mange tilfeller kan denne informasjonen være en god tilnærming for å estimere blod- eller vevsnivåer av disse forbindelsene, noe som kan hjelpe oss med å avgjøre om, og i så fall hvordan, vi skal endre spisevanene og/eller livsstilen vår.
Etter å ha mottatt resultatene dine, vil våre nutrigenetikkeksperter være tilgjengelige for å evaluere dem i dybden, hjelpe deg med å forstå dem så fullstendig som mulig, og gi deg de mest passende kostholds- og livsstilsanbefalingene for å forbedre din ernærings- og helsetilstand.
