Det enkle svaret er å si at mange av dem er arvelige, men menneskekroppen avviser vanligvis enkle svar. For det første, fordi det vi ofte tror er en intoleranse faktisk er en allergi. La oss ta det steg for steg.
Har du noen gang lagt merke til en sammenheng mellom å spise en bestemt matvare og at kroppen din lider etterpå? Du opplever muligens en allergisk reaksjon (hvis immunforsvaret ditt er involvert) eller en intoleransereaksjon (hvis immunforsvaret ditt ikke har noe med ubehaget ditt å gjøre).
Intoleranse er mer vanlig enn allergi, og det finnes flere typer intoleranser – variasjon er livets krydder – klassifisert i tre grupper. La oss se på noen av dem slik at du kan forstå informasjonen som tellmeGen genotypingstester kan gi.
Matintoleranser: Immunforsvaret stagnerer
Matintoleranse av enzymatisk eller metabolsk opprinnelse, den vanligste typen, oppstår fordi kroppen ikke klarer å metabolisere spesifikke stoffer i maten, som er det som forårsaker problemene. Dette er fordi genomet koder for mangelfulle enzymer for disse metabolske veiene. Innenfor denne gruppen er det mest fremtredende eksemplet laktoseintoleranse.
Laktoseintoleranse presenterer et merkelig tilfelle. Laktosemetabolismen utføres av laktase, som produseres av cellene i tarmepitelet og bryter ned laktose til glukose og galaktose. Genet som bærer informasjonen om laktase, LCT, fungerer imidlertid normalt hos disse individene uten noen uvanlige mutasjoner. Men over tid uttrykkes det mindre, mindre av enzymet syntetiseres, og ufordøyd laktose akkumuleres, noe som forårsaker magesmerter, gass og diaré. Dette er fordi den virkelige årsaken til problemet er MCM6-genet, et regulatorisk gen som modulerer LCT-uttrykk og bestemmer hvor mye protein som produseres. Statusen kan bestemmes med en genetisk laktoseintoleransetest.
Dette bør ikke forveksles med medfødt laktoseintoleranse, der laktase enten ikke er funksjonell eller ikke produseres i det hele tatt, og er tilstede fra fødselen av. I vårt tilfelle mister folk gradvis evnen til å fordøye laktose, noe som resulterer i en mindre alvorlig form enn ved medfødte tilfeller, og mange er fortsatt i stand til å konsumere meieriprodukter som ost og yoghurt, men ikke melk.
Fruktoseintoleranse faller også inn under denne gruppen. Begrepet fruktoseintoleranse kalles fruktosemi eller «arvelig fruktoseintoleranse», og brukes vanligvis om tilstanden som skyldes problemer med absorpsjonen i tarmen, uten enzymatisk årsak. Når absorpsjonen svikter, er synderne fruktosetransportørene i tarmepitelet. I vårt tilfelle er synderen enzymet aldolase B, som finnes i leveren og deltar i nedbrytningen av fruktose til glyseraldehyd og dihydroksyacetonfosfat, men det fungerer ikke som det skal. Enkelt sagt akkumuleres fruktose og skader lever og nyrer.
Videre, siden kroppen ikke kan bearbeide dette sukkeret, blir organismens energibaner ubalanserte, og blodsukkernivået synker. Fruktose finnes ikke bare i frukt, men det er også en av komponentene i sukrose, og det brukes i næringsmiddelindustrien som søtningsmiddel, da det er det søteste av alle sukkerarter.
På den negative siden er det en autosomal recessiv lidelse (du trenger begge genene endret for å ha lidelsen), og ved å kontrollere fruktose i kostholdet er det ingen andre symptomer eller komplikasjoner. Fordi lidelsen er forårsaket av ALDOB-genet, lar genotypingen vi utfører hos tellmeGen oss vite sikkert om du har den funksjonelle formen eller den recessive formen som forårsaker intoleransen.
En annen type intoleranse er farmakologisk eller kjemisk intoleranse. I dette tilfellet er ikke enzymer nødvendigvis ansvarlige, men snarere en unormal reaksjon på stoffer som finnes i noen matvarer.
I denne gruppen har vi histaminintoleranse. Histamin produseres naturlig av kroppen vår, og dens mest kjente funksjon er som en budbringer for immunsystemet. For eksempel er det en av hovedårsakene til umiddelbare overfølsomhetsreaksjoner, det vil si allergier.
Selv om det kan være forårsaket av overdrevent histaminforbruk, skyldes det vanligvis kroppens manglende evne til å bryte det ned ordentlig på grunn av feil i DAO-enzymveien (ja, det faller inn under gruppen kjemiske intoleranser, men enzymer kan fortsatt være synderne). Hos tellmeGen ser vi på AOC1-genet, som koder for DAO-enzymet, for å sjekke din evne til å metabolisere histamin. Personer med denne intoleransen har et klinisk bilde som ligner på en allergisk reaksjon.
Det finnes en siste type intoleranse: matintoleranser av ukjent årsak, som er en slags samlekategori. Dette inkluderer intoleranser på grunn av tilsetningsstoffer og forurensninger, som er på vei oppover på grunn av ultrabearbeidet mat. Psykologisk matintoleranse faller også inn under denne gruppen.
Matallergier: Immunsystemet i bevegelse
Matallergier følger en annen vei. Som navnet antyder, er de reaksjoner der kroppen vår oppfatter et matstoff som skadelig, noe som utløser en overdrevet immunrespons mot det. Skaden skyldes ikke selve stoffet, men immunsystemets reaksjon som forårsaker endringene.
Et eksempel er peanøttallergi. Det er en av de mest alvorlige matallergiene og kan føre til død av anafylaksi. Videre er det et av de vanligste allergenene, og forekomsten øker. En rekke peanøttproteiner, vanligvis Ara h 1, Ara h 2 og Ara h 3, induserer produksjonen av immunoglobulin E (IgE) i kroppen.
Det finnes flere mulige årsaker til å utvikle denne allergien. For eksempel er SNP rs9275596, i genet LOC100507686, assosiert med en større predisposisjon for den. Takket være informasjonen genomet ditt gir, kan vi hos tellmeGen fortelle deg om du har en predisposisjon for denne allergien.
Et siste poeng er at selv om det ikke er uvanlig at en person har begge allergiene, er peanøttallergi forskjellig fra nøtteallergi. Blant annet er dette fordi peanøtter ikke er nøtter, men snarere belgfrukter.
Det er også verdt å nevne, i tilfelle noen har lagt merke til at det ikke er der, at cøliaki verken er en allergi eller en intoleranse; det regnes som en autoimmun sykdom i fordøyelsessystemet. Imidlertid, i likhet med allergiene som er nevnt i denne artikkelen, er cøliaki arvelig.
Hvis du er nysgjerrig på hvordan genetikken din påvirker kostholdet ditt, og du er interessert i å prøve en nutrigenetisk test og metabolismeanalyse, vil din tellmeGen-genetiske analyse ikke bare gi informasjon om allergier og intoleranser, men du vil også lære om alkoholtoleransen din, hvordan koffein påvirker deg, og om du er glad i søtsaker.
