Nutriční stav člověka je výsledkem interakce mezi zdravím, stravováním a genetikou. Studium tohoto vztahu se zabývá nutriční genetikou nebo nutrigenetikou, jejímž cílem je studovat jak DNA ovlivňuje výživu a mít možnost aplikovat tyto znalosti na individualizaci stravovacího plánu každé osoby na základě její DNA, aby se zlepšilo její zdraví.
Nutrigenetické testy, jako ty, které provádíme v tellmeGen, mohou poskytnout velmi užitečné informace o aspektech souvisejících s výživou a zdravím, jejichž cílem je poskytovat personalizované nástroje pro péči o sebe a snahu zlepšit kvalitu našeho života.
V genetická analýza V tellmeGen zahrnujeme genetické informace pro různé vlastnosti související s výživou, metabolismem nebo některými intolerancemi. Všechny tyto vlastnosti jsou složité, jejich výsledek je výsledkem kombinace genetických a environmentálních faktorů, které přispívají více či méně. S pomocí genetických testů můžeme lépe poznat jak DNA ovlivňuje určitou vlastnost a tak upravit naše životní návyky pro dosažení nejlepšího výsledku.
Pro poskytnutí výsledků používáme v tellmeGen nejnovější vědecké informace zveřejněné v genetických databázích, stejně jako výkonné bioinformatické algoritmy které nám umožňují poskytnout co nejpřesnější výsledek.
Ve většině případů se analyzují lokusy genetické faktory, které byly spojeny s vývojem komplexní vlastnosti různými vědeckými projekty podle metodiky GWAS. V nich se porovnávají tisíce jedinců, kteří mají určitou podmínku (případy), s tisíci jedinci, kteří ji nemají (kontroly), a identifikuje se, které genetické varianty mají vliv na vývoj určité podmínky. V tellmeGen používáme různé metody k odhadu výsledku jejich kombinace a tak poskytnout výsledek pravděpodobnosti na základě vaší genetiky.
Následující vám vysvětlíme některé z výsledků které poskytujeme v naší nutrigenetické analýze aby tak mít příležitost přizpůsobit svůj životní styl podle své genetiky. Nicméně pamatujte, že pokud máte pochybnosti nebo si přejete mnohem hlubší interpretaci, máte k dispozici skupinu odborníků na nutrigenetiku, kteří vám pomohou vypracovat výživový plán odpovídající vašim výsledkům a poskytnou vám ještě více užitečných informací, které můžete využít v každodenním životě.
V genetických analýzách od tellmeGen zahrnujeme velké množství informací o výživě: od analýzy rizika nedostatku určitých látek, jako jsou vitaminy či cholesterol, přes predispozice k některým intolerancím až po bazální metabolismus.
Mnoho potravinových intolerancí a alergií je genetických a lze je zjistit analýzou DNA. Pokud vás to zajímá, ano, alergie jsou dědičné.
Jedním z nejdůležitějších prvků našeho stravování a pohody jsou vitamíny, mezi dalšími živinami.
Vitamin A
vitamin A zahrnuje několik rozpustných v tucích látek, jako je retinol a betakaroten. Je důležitý pro správný růst a vývoj, udržování imunitního systému, diferenciaci buněk nebo správné vidění. Kromě toho hraje důležitou roli v stárnutí a ve vývoji některých onemocnění.
Které potraviny jsou bohaté na vitamin A?
V potravinách můžeme vitamin A nalézt ve dvou hlavních formách: retinol a některé karotenoidní deriváty. Tyto sloučeniny jsou široce rozšířeny v potravinách, zejména:
- olej z tresčí játrové
- krůtí játra
- vepřové
- kuřecí
- batát
- mrkev
- brokolice
- mléčné výrobky
vitamín B12
vitamín B12, také nazývaný kobalamin, je vitamín bakteriálního původu nezbytný pro správné fungování nervového systému, a v nezbytných procesech, jako je syntéza DNA.
nedostatek vitamínu B12 může nastat z různých příčin, jako je restriktivní strava (relativně běžná u vegetariánů nebo veganů), žaludeční poruchy nebo poruchy jeho metabolismu.
Které potraviny jsou bohaté na vitamín B12?
Vitamín B12 se nachází v potravinách živočišného původu, včetně:
- ryb
- mořských plodů
Ale zejména v:
- mase
- vejcích
- mléce a jeho výrobcích
Také byla prokázána jeho přítomnost v některých fermentovaných rostlinných výrobcích, jako je kombucha čaj.
Vitamín B12 je také přidáván jako doplněk do mnoha zpracovaných potravin a je také dostupný v multivitaminových doplňcích. Některé společnosti propagují určité sloučeniny, jako je spirulina a určité řasy, jako zdroj vitamínu B12, i když je jejich použití kontroverzní, protože neobsahují biologicky aktivní metabolit vitamínu.
Vitamín D
vitamín D je základní živina pro udržení našeho zdraví. Jeho hlavní funkcí je regulace hladin vápníku a fosfátu, proto má výživovou funkci při udržování zdravých kostí a zubů. Kromě toho se podílí na fungování nervového, imunitního a svalového systému.
Jaké potraviny jsou bohaté na vitamín D?
vitamín D je produkován hlavně v kůži sluneční expozice. Působením UV paprsků se 7-dehydrocholesterol mění na vitamin D3, neaktivní prekurzor, který musí být metabolizován v játrech a ledvinách, aby byl funkční. Zdroj vitaminu D můžeme také najít v potravě, hlavně v produktech jako:
- tučné ryby
- avokádo
- tofu
- vejce
- houby
- mléko
- hovězí maso
- kuřecí
Omega 3
omega 3 je to esenciální polynenasycená mastná kyselina, která se podílí na procesu regulace zánětlivého procesu. Navíc je zapojena do mnoha buněčných funkcí, jako je signalizace a fluidita buněčné membrány, regulace nervového systému, krevního tlaku, srážení krve a tolerance glukózy.
Mezi dlouhořetězcovými polyenovými mastnými kyselinami se nachází také omega-6, která má některé opačné funkce než omega-3, například její prozánětlivou aktivitu. Navíc, přestože jsou zapojeny do důležitých biologických funkcí, jejich nadbytek byl spojen s vyšším rizikem kardiovaskulárních a neurologických onemocnění.
V současnosti doporučení nahradit příjem potravin bohatých na nasycené tuky potravinami bohatými na polyenové mastné kyseliny vyvolala zvýšení spotřeby omega-6, což se projevuje nižší biologickou dostupností omega-3, která pokud není kompenzována příjmem, může mít dopad na naše zdraví.
Které potraviny jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny?
Jsou to zdravé tuky, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit, takže je musí zahrnout do stravy. Mezi potraviny obsahující tyto sloučeniny patří:
- Modré ryby
- Některé mořské plody
A některé rostlinné zdroje, jako:
- Sójový olej
- Lněný olej
- Ořechy
Cholesterol
cholesterol je nezbytný lipid pro správné fungování organismu. Nachází se v buněčných membránách všech tělesných tkáních a v krvi.
Jedná se o molekulu nerozpustnou ve vodě, která musí být transportována v krvi ve formě makromolekulárních komplexů nazývaných lipoproteiny. Nejznámější jsou HDL, neboli lipoprotein s vysokou hustotou, a LDL, neboli lipoprotein s nízkou hustotou.
HDL, běžně známý jako “dobrý cholesterol”, je zodpovědný za transport volného cholesterolu z tkání do jater k vyloučení. Je spojován s nižším rizikem cévní mozkové příhody.
Na druhé straně, LDL transportuje volný cholesterol do buňky, která jej potřebuje. Ten se běžně nazývá „špatný cholesterol“ díky své známé roli v procesu aterosklerózy,, při které se přebytek plazmatického LDL ukládá do stěn tepen a výrazně zvyšuje riziko cévní mozkové příhody.
Obecně se doporučuje konzumace potravin bohatých na polynenasycené tuky, které podporují tvorbu HDL na úkor LDL. Mezi tyto potraviny patří:
- tučné ryby
- ořechy
- avokádo
- olivový olej
Kromě toho se doporučuje omezit konzumaci potravin bohatých na nasycené tuky, jako jsou zpracované živočišné produkty, sladké produkty a ultrazpracované potraviny, mezi mnoha dalšími.
Nesnášenlivost laktózy
Predispozice k výskytu nesnášenlivosti laktózy je dalším z položek, které analyzujeme v našem nutrigenetickém testu.
Laktóza je hlavní cukr přítomný v mléce. Lidé nemohou tento sloučeninu přímo využít jako zdroj energie a potřebujeme k tomu činnost laktázy pro tento účel. Někdy není možné tuto laktózu metabolizovat kvůli nedostatečné produkci laktázy a vznikají určité přidružené příznaky, jako je nadýmání, průjem nebo bolest břicha.
V případě diagnostikované nesnášenlivosti laktózy, se doporučuje vyhýbat spotřebě potravin obsahujících tuto sloučeninu.
Laktáza je kódována genem LCT, u kterého byly identifikovány genetické varianty asociované s nižší expresí a tedy s snížení exprese laktázy. Osoby nesoucí tyto varianty mají nižší produkci enzymu zodpovědného za rozklad laktózy, což jejich činí náchylnějšími k rozvoji intolerance. Nicméně snížení produkce laktázy je postupné v čase u nositelů, takže můžete být ohroženi intolerancí na laktózu a přesto stále produkovat dostatečné množství enzymu.
Predispozice k celiakii
celiakie je autoimunitní porucha způsobená trvalou intolerancí na lepek a jejíž rozvoj probíhá u geneticky predisponovaných osob. Jedinou dostupnou léčbou je striktní bezlepková dieta, která musí být dodržována po celý život.
genetická predispozice k celiakii je určována především přítomností haplotypů HLA-DQ2.5 a HLA-DQ8, které se nacházejí na povrchu některých buněk a reagují na přítomnost glutenu, čímž aktivují zánětlivou odpověď. Tímto způsobem mají pacienti s celiakií alespoň jednu kopii některého z těchto haplotypů. Jejich nepřítomnost umožňuje podezření, že osoba netrpí celiakií. Z tohoto důvodu, je celiakie dědičná.
S nutrigenetickým testem tellmeGen můžete zjistit, zda máte některý z těchto haplotypů, a pokud ano, zda máte predispozici k rozvoji tohoto onemocnění.
Gen MTHFR
genu MTHFR kóduje klíčový protein v metabolismu folátů. Je zodpovědný za přeměnu kyseliny listové přijaté ve stravě na formu využitelnou organismem. Navíc také přeměňuje homocystein na methionin, esenciální aminokyselinu.
Různé studie spojily přítomnost některých genetických variant běžných v populaci, konkrétně C677T a A1298C, se sníženou metabolickou schopností folátu. To může způsobit pokles hladiny folátů v krvi a zvýšení hladiny homocysteinu, což bylo spojeno s vyšší náchylností k různým stavům, jako jsou ischemická choroba srdeční, trombofilie a problémy s plodností, mimo jiné.
Proto genetické hodnocení přítomnosti těchto dvou variant nám může poskytnout informace o naší schopnosti metabolizovat kyselinu listovou a homocystein.
Tým odborníků na nutrigenetiku vám je vždy k dispozici
Ve výsledcích DNA testu obdržíte cenné informace ohledně tvé genetické predispozice mít zvýšené nebo snížené hladiny analyzovaných vitamínů a metabolitů, jako jsou ty uvedené výše, stejně jako tvé náchylnosti k určitým intolerancím, například na laktózu nebo lepek. V mnoha případech mohou tyto informace být dobrým přibližným odhadem pro stanovení hladin těchto sloučenin v krvi nebo tkáních, což nám může pomoci zjistit, zda bychom měli či neměli, a pokud ano, jak, upravit naše stravovací návyky a/nebo životní styl.
Po obdržení výsledků ti nabízíme naše odborníky na nutrigenetiku kteří budou moci vyhodnotit tvé výsledky podrobně, pomohou ti porozumět vašim výsledkům co nejlépe a poskytnou vám doporučení ohledně stravy a životního stylu, která budou nejvhodnější pro zlepšení vašeho výživového stavu a zdraví.
