L'état nutritionnel d'une personne est le résultat de l' interaction entre la santé, l'alimentation et la génétique. L'étude de cette relation est abordée par la génétique nutritionnelle ou nutrigénétique, dont l'objectif est d'étudier comment l'ADN influence la nutrition et de pouvoir appliquer ces connaissances pour individualiser le plan alimentaire de chaque personne en fonction de son ADN, afin d'améliorer sa santé.
Les tests nutrigénétiques, comme ceux que nous réalisons chez tellmeGen, peuvent apporter des informations très utiles sur des aspects liés à la nutrition et à la santé, dont l'objectif est de fournir des outils personnalisés pour prendre soin de nous et essayer d'améliorer notre qualité de vie.
Dans l' analyse génétique de tellmeGen, nous incluons des informations génétiques pour diverses caractéristiques liées à la nutrition, au métabolisme ou à certaines intolérances. Ce sont tous des traits complexes dont le résultat est le fruit de la combinaison de facteurs génétiques et environnementaux qui y contribuent à un degré plus ou moins important. Avec l'aide des tests génétiques, nous pouvons mieux comprendre comment l'ADN influence une caractéristique donnée et ainsi pouvoir modifier nos habitudes de vie pour obtenir le meilleur résultat.
Pour fournir les résultats, chez tellmeGen nous utilisons les dernières informations scientifiques publiées dans les bases de données génétiques, ainsi que de puissants algorithmes bioinformatiques qui nous permettent de fournir un résultat aussi précis que possible.
Dans la plupart des cas, on analyse des loci génétiques qui ont été associés au développement d'un trait complexe par différents projets scientifiques suivant la méthodologie GWAS. Dans ceux-ci, des milliers d'individus présentant une condition donnée (cas) sont comparés à des milliers d'individus ne la présentant pas (contrôles) et on identifie quelles variantes génétiques ont un impact sur le développement d'une condition donnée. Chez tellmeGen, nous utilisons différentes méthodes pour estimer le résultat de leur combinaison et ainsi fournir un résultat de probabilité basé sur ta génétique.
Ensuite, nous t'expliquerons certains des résultats que nous fournissons dans notre analyse nutrigénétique pour, ainsi, avoir l'opportunité d'adapter ton mode de vie en fonction de ta génétique. Cependant, n'oublie pas que, si tu as des doutes ou souhaites une interprétation beaucoup plus approfondie, tu as à ta disposition un groupe d'experts en nutrigénétique qui t'aideront à élaborer un plan nutritionnel en accord avec tes résultats et te fourniront beaucoup plus d'informations utiles que tu pourras utiliser au quotidien.
Dans les analyses génétiques de tellmeGen, nous incluons une grande quantité d'informations liées à la nutrition, allant de l'analyse du risque de présenter des carences en certains composés comme les vitamines, le cholestérol, etc., à la prédisposition à certaines intolérances, ou au taux métabolique basal.
De nombreuses intolérances et allergies alimentaires sont génétiques et peuvent être détectées par analyse de l'ADN. Si vous vous posez la question, oui, les allergies sont héréditaires.
L'un des éléments les plus importants de notre alimentation et de notre bien-être sont les vitamines, entre autres nutriments.
Vitamine A
La vitamine A englobe plusieurs substances liposolubles comme le rétinol et le bêta-carotène. Elle est importante pour une croissance et un développement corrects, le maintien du système immunitaire, la différenciation cellulaire ou une bonne vision. De plus, elle joue un rôle important dans le vieillissement et dans le développement de certaines maladies.
Quels aliments sont riches en vitamine A ?
Dans les aliments, on peut trouver la vitamine A sous deux formes principales : le rétinol et certains dérivés caroténoïdes. Ces composés sont largement distribués dans les aliments, notamment :
- huile de foie de morue
- foie de dinde
- porc
- poulet
- patate douce
- carotte
- brocoli
- produits laitiers
Vitamine B12
La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une vitamine d'origine bactérienne essentielle au bon fonctionnement du système nerveux, et dans des processus essentiels comme la synthèse de l'ADN.
La carence en vitamine B12 peut survenir pour diverses raisons telles qu'un régime restrictif (relativement courant chez les personnes végétariennes ou végétaliennes), des troubles gastriques ou des défauts dans son métabolisme.
Quels aliments sont riches en vitamine B12 ?
La vitamine B12 se trouve dans les aliments d'origine animale, notamment :
- Poissons
- Fruits de mer
Mais surtout dans :
- Viande
- Œufs
- Lait et produits laitiers
Sa présence a également été prouvée dans certains produits fermentés d'origine végétale comme le thé kombucha.
La vitamine B12 est également ajoutée comme supplément dans de nombreux aliments transformés et est également disponible dans les suppléments multivitaminés. Certaines entreprises font la promotion de certains composés, comme la spiruline et certaines algues, comme source de vitamine B12, bien que leur utilisation soit controversée car elles ne possèdent pas le métabolite biologiquement actif de la vitamine.
Vitamine D
La vitamine D est un nutriment fondamental pour le maintien de notre santé. Sa fonction principale est la régulation des niveaux de calcium et de phosphate, elle a donc une fonction nutritionnelle dans le maintien d'os et de dents sains. De plus, elle est impliquée dans le fonctionnement des systèmes nerveux, immunitaire et musculaire.
Quels aliments sont riches en vitamine D ?
La vitamine D est produite, principalement, dans la peau par l' exposition au soleil. L'action des rayons UV transforme le 7-déshydrocholestérol en vitamine D3, un précurseur inactif qui doit être métabolisé dans le foie et les reins pour être fonctionnel. On peut également trouver une source de vitamine D dans l'alimentation, principalement dans des produits tels que :
- poissons gras
- avocat
- tofu
- œufs
- champignons
- lait
- bœuf
- poulet
Oméga 3
L' oméga 3 est un acide gras polyinsaturé essentiel qui intervient dans le processus de régulation du processus inflammatoire. De plus, il est impliqué dans de nombreuses fonctions cellulaires telles que la signalisation et la fluidité de la membrane cellulaire, la régulation du système nerveux, la pression artérielle, la coagulation sanguine et la tolérance au glucose.
Parmi les acides gras polyinsaturés à chaîne longue, on trouve également l'oméga 6, avec certaines fonctions opposées à l'oméga 3, comme son activité pro-inflammatoire. De plus, bien qu'ils soient impliqués dans des fonctions biologiques importantes, leur excès a été associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et neurologiques.
Actuellement, les recommandations visant à remplacer la consommation d'aliments riches en graisses saturées par ceux riches en acides gras polyinsaturés ont entraîné une augmentation de la consommation d'oméga 6 qui se traduit par une biodisponibilité moindre d'oméga 3, ce qui, si ce n'est pas compensé par l'apport, peut avoir un impact sur notre santé.
Quels aliments sont riches en acides gras oméga 3 ?
Ce sont des graisses saines que notre corps n'est pas capable de fabriquer par lui-même, elles doivent donc être incorporées par l'alimentation. Parmi les aliments qui contiennent ces composés, on distingue :
- Poissons gras
- Certains fruits de mer
Et quelques sources végétales comme :
- Huile de soja
- Huile de lin
- Noix
Cholestérol
Le cholestérol est un lipide essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. On le trouve dans les membranes cellulaires de tous les tissus corporels et dans le sang.
Il s'agit d'une molécule insoluble dans l'eau qui doit être transportée dans le sang sous forme de complexes macromoléculaires appelés lipoprotéines. Les plus connues sont les HDL, ou lipoprotéines de haute densité, et les LDL, ou lipoprotéines de basse densité.
Le HDL, communément appelé « bon cholestérol », est chargé de transporter le cholestérol libre des tissus vers le foie pour être éliminé. Il est associé à un risque moindre d'accident vasculaire.
D'autre part, le LDL transporte le cholestérol libre vers la cellule qui en a besoin. Ce dernier est communément appelé « mauvais cholestérol » pour son rôle bien connu dans le processus d' athérosclérose, dans lequel l'excès de LDL plasmatique se dépose sur les parois des artères augmentant considérablement le risque d'accident vasculaire.
De manière générale, il est recommandé de consommer des aliments riches en graisses polyinsaturées qui favorisent la synthèse de HDL au détriment des LDL. Parmi ces aliments, on trouve :
- poissons gras
- fruits à coque
- avocat
- huile d'olive
De plus, il est recommandé de limiter la consommation d'aliments riches en graisses saturées comme les produits transformés d'origine animale, les produits sucrés et ultra-transformés, entre autres.
Intolérance au lactose
La prédisposition à présenter une intolérance au lactose est un autre des éléments que nous analysons dans notre test nutrigénétique.
Le lactose est le principal sucre présent dans le lait. Les humains ne peuvent pas utiliser directement ce composé comme source d'énergie et nous avons besoin de l'action de la lactase à cette fin. Parfois, ce lactose ne peut pas être métabolisé en raison d'une production déficiente de lactase et certains symptômes associés se produisent, comme des ballonnements abdominaux, de la diarrhée ou des douleurs abdominales.
En cas d' intolérance au lactose diagnostiquée, il est recommandé d' éviter la consommation d'aliments contenant ce composé.
La lactase est codée par le gène LCT dans lequel ont été identifiées des variantes génétiques associées à une moindre expression et, par conséquent, à une diminution de l'expression de la lactase. Les personnes porteuses de ces variantes présentent une production moindre de l'enzyme chargée de dégrader le lactose et sont plus enclines au développement de l'intolérance. Cependant, la diminution de la production de lactase est progressive dans le temps lorsqu'on est porteur, tu peux donc avoir un risque d'intolérance au lactose tout en continuant à en produire suffisamment.
Prédisposition à la maladie cœliaque
La maladie cœliaque est un trouble d'origine auto-immune produit par une intolérance permanente au gluten et dont le développement a lieu chez des personnes génétiquement prédisposées. Le seul traitement disponible est de suivre un régime strict sans gluten qui doit être maintenu à vie.
La prédisposition génétique à la maladie cœliaque est déterminée, principalement, par la présence des haplotypes HLA-DQ2.5 et HLA-DQ8, qui se trouvent à la surface de certaines cellules et qui répondent à la présence de gluten, activant la réponse inflammatoire. De cette façon, les patients atteints de la maladie cœliaque ont au moins une copie de l'un de ces haplotypes. Leur absence permet de soupçonner que la personne ne souffre pas de la maladie cœliaque. Pour toutes ces raisons, la maladie cœliaque est héréditaire.
Avec le test nutrigénétique de tellmeGen, tu peux savoir si tu présentes certains de ces haplotypes et si tu as, par conséquent, une prédisposition à développer cette condition.
Gène MTHFR
Le gène MTHFR code pour une protéine clé dans le métabolisme des folates. Elle est chargée de transformer l'acide folique ingéré dans l'alimentation en une forme utilisable par l'organisme. De plus, elle convertit également l'homocystéine en méthionine, un acide aminé essentiel.
Diverses études ont associé la présence de certaines variantes génétiques courantes dans la population, plus précisément C677T et A1298C, à une diminution de la capacité métabolique du folate. Cela peut entraîner une diminution des niveaux de folates dans le sang et une augmentation des niveaux d'homocystéine, ce qui a été associé à une plus grande prédisposition à diverses affections telles que la maladie coronarienne, les thrombophilies et les problèmes de fertilité, entre autres.
Par conséquent, l' évaluation génétique de la présence de ces deux variantes peut nous donner des informations sur notre capacité à métaboliser l'acide folique et l'homocystéine.
Une équipe d'experts en nutrigénétique toujours à ta disposition
Dans les résultats du test ADN, tu recevras des informations précieuses sur ta prédisposition génétique à avoir des niveaux augmentés ou diminués des vitamines et métabolites analysés, comme ceux mentionnés ci-dessus, en plus de ta susceptibilité à présenter certaines intolérances comme au lactose ou au gluten. Dans de nombreux cas, cette information peut être une bonne approche pour estimer les niveaux sanguins ou tissulaires de ces composés, ce qui peut nous aider à savoir si nous devons ou non, et si oui comment, modifier nos habitudes alimentaires et/ou notre mode de vie.
Après la réception des résultats, nous mettons à ta disposition nos experts en nutrigénétique qui pourront évaluer tes résultats en profondeur, t'aideront à comprendre le mieux possible tes résultats et te donneront les recommandations diététiques et de mode de vie les plus adaptées pour améliorer ton état nutritionnel et de santé.
