En persons ernæringsstatus er resultatet af samspil mellem sundhed, kost og genetik. Studiet af dette forhold nærmes af ernæringsgenetik eller nutrigenetik, som har til formål at studere hvordan DNA påvirker ernæring og kunne anvende denne viden til tilpas madplanen af hver person baseret på deres DNA, for at forbedre deres helbred.
Nutrigenetiske tests, som dem vi laver hos tellmeGen, kan give meget nyttig information om aspekter relateret til ernæring og sundhed, hvis formål er at give personlige værktøjer til at tage vare på os selv og forsøge at forbedre vores livskvalitet.
I genetisk analyse fra tellmeGen inkluderer vi genetisk information for forskellige egenskaber relateret til ernæring, stofskifte eller visse intolerancer. Alle er komplekse egenskaber, hvis resultat er resultatet af kombinationen af genetiske og miljømæssige faktorer, der bidrager i større eller mindre grad. Ved hjælp af genetiske test kan vi vide bedre hvordan DNA påvirker en bestemt egenskab og dermed være i stand til at ændre vores livsstilsvaner for at opnå bedste resultat.
For at give resultaterne bruger vi hos tellmeGen den seneste videnskabelig information udgivet i genetiske databaser såvel som kraftfuld bioinformatikalgoritmer som giver os mulighed for at yde et resultat, der er så tæt på som muligt.
I de fleste tilfælde bliver de analyseret loci genetik, der er blevet forbundet med udviklingen af et komplekst træk ved forskellige videnskabelige projekter efter GWAS-metoden. I dem sammenlignes tusindvis af individer, der præsenterer en bestemt tilstand (tilfælde), med tusindvis af individer, der ikke præsenterer den (kontroller), og det identificeres, hvilke genetiske varianter der har indflydelse på udviklingen af en bestemt tilstand. Hos tellmeGen bruger vi forskellige metoder til at estimere resultatet af din kombination og dermed give et sandsynlighedsresultat baseret på din genetik.
Dernæst vil vi forklare nogle af de resultater som vi giver i vores nutrigenetisk analyse for dermed at få mulighed for at tilpasse din livsstil ud fra din genetik. Husk dog, at hvis du har spørgsmål eller ønsker en meget mere dybdegående fortolkning, har du en gruppe nutrigenetiske eksperter til din rådighed, som vil hjælpe dig. udvikle en ernæringsplan i henhold til dine resultater og giver dig meget mere nyttige oplysninger, som du kan bruge i dit daglige liv.
I genetiske analyser fra tellmeGen inkluderer vi en stor mængde information relateret til ernæring, fra analysen af risikoen for at vise mangler i visse forbindelser såsom vitaminer, kolesterol osv., til dispositionen for visse intolerancer eller den basale metaboliske hastighed.
Mange fødevareintolerancer og allergier er genetiske og kan påvises gennem DNA-analyse. Hvis du undrer dig, ja, allergi er arvelig.
Nogle af de vigtigste elementer i vores kost og velvære er vitaminer, blandt andre næringsstoffer.
A-vitamin
a-vitamin omfatter flere fedtopløselige stoffer såsom retinol og beta-caroten. Det er vigtigt for det rigtige vækst og udvikling, vedligeholdelse af immunsystem, celledifferentiering eller korrekt syn. Desuden spiller det en vigtig rolle i ældning og i udviklingen af visse sygdomme.
Hvilke fødevarer er rige på vitamin A?
I fødevarer kan vi finde A-vitamin i to hovedformer: retinol og nogle carotenoidderivater. Disse forbindelser er vidt udbredt i fødevarer, hvilket fremhæver:
- tran
- kalkunlever
- gris
- kylling
- sød kartoffel
- gulerod
- broccoli
- mejeriprodukter
B12-vitamin
b12-vitamin, også kaldet cobalamin, er et vitamin af bakteriel oprindelse, der er afgørende for den korrekte funktion af nervesystemet, og i væsentlige processer som f.eks DNA-syntese.
vitamin B12 mangel det kan ske på grund af forskellige årsager såsom en restriktiv diæt (relativt almindelig hos vegetarer eller veganere), maveforstyrrelser eller defekter i dit stofskifte.
Hvilke fødevarer er rige på vitamin B12?
Vitamin B12 findes i fødevarer af animalsk oprindelse, herunder:
- Fisk
- Skaldyr
Men især i:
- Kød
- Æg
- Mælk og mejeriprodukter
Dets tilstedeværelse er også blevet verificeret i nogle fermenterede produkter af vegetabilsk oprindelse som f.eks kombucha-te.
Vitamin B12 tilsættes også som supplement til mange forarbejdede fødevarer og er også tilgængelig i multivitamintilskud. Nogle virksomheder reklamerer for visse forbindelser, som f.eks spirulina og visse alger, som en kilde til vitamin B12, selvom anvendelsen er kontroversiel, fordi den ikke har den biologisk aktive metabolit af vitaminet.
D-vitamin
d-vitamin det er et grundlæggende næringsstof til at opretholde vores sundhed. Dens hovedfunktion er regulering af calcium- og fosfatniveauer, så det har en ernæringsmæssig funktion til at opretholde sunde knogler og tænder. Desuden er det involveret i funktionen af nerve-, immun- og muskelsystemer.
Hvilke fødevarer er rige på D-vitamin?
d-vitamin produceres hovedsageligt i huden med den soleksponering. Virkningen af UV-stråler omdanner 7-dehydrocholesterol til vitamin D3, en inaktiv precursor, der skal metaboliseres i leveren og nyrerne for at være funktionel. Vi kan også finde kilden til D-vitamin i kosten, hovedsageligt i produkter som:
- fed fisk
- avocado
- tofu
- æg
- svampe
- mælk
- oksekød
- kylling
Omega 3
omega 3 er en essentiel flerumættet fedtsyre, der griber ind i processen med regulering af den inflammatoriske proces. Derudover er det involveret i adskillige cellulære funktioner som f.eks Cellemembransignalering og fluiditet, nervesystemregulering, blodtryk, blodkoagulation og glukosetolerance.
Blandt de langkædede flerumættede fedtsyrer er der også omega 6, med nogle funktioner modsat omega 3, såsom dets pro-inflammatoriske aktivitet. Selvom de er involveret i vigtige biologiske funktioner, er deres overskud desuden blevet forbundet med en øget risiko for kardiovaskulære og neurologiske sygdomme.
I øjeblikket har anbefalinger om at erstatte indtaget af fødevarer, der er rige på mættet fedt, med dem, der er rige på flerumættede fedtsyrer, forårsaget en stigning i forbruget af omega 6, hvilket udmønter sig i en lavere biotilgængelighed af omega 3, som hvis det ikke kompenseres af indtaget, kan have en indvirkning på vores helbred.
Hvilke fødevarer er rige på omega 3 fedtsyrer?
Det er sunde fedtstoffer, som vores krop ikke er i stand til at fremstille selv, så de skal indarbejdes gennem kosten. Blandt de fødevarer, der indeholder disse forbindelser, skiller følgende sig ud:
- Fed fisk
- Visse skaldyr
Og nogle vegetabilske kilder såsom:
- Sojaolie
- Hørfrøolie
- Valnødder
Kolesterol
kolesterol det er et vigtigt lipid for kroppens korrekte funktion. Det er placeret i cellemembraner af alt kropsvæv og i blod.
Dette er et vanduopløseligt molekyle, der skal transporteres i blodet i form af makromolekylære komplekser kaldet lipoproteiner. De bedst kendte er HDL, eller high-density lipoprotein, og LDL, eller low-density lipoprotein.
HDL, almindeligvis kendt som "godt kolesterol", er ansvarlig for at transportere frit kolesterol fra væv til lever skal fjernes. Det er relateret til en lavere risiko for vaskulær ulykke.
På den anden side LDL transporterer frit kolesterol til cellen du har brug for det. Sidstnævnte er almindeligvis kendt som "dårligt kolesterol” for sin kendte rolle i processen med åreforkalkning, hvor overskydende plasma-LDL aflejres på arteriernes vægge, hvilket markant øger risikoen for vaskulær ulykke.
Generelt anbefales det at indtage fødevarer rige på flerumættede fedtstoffer, der fremmer hDL-syntese til skade for LDL. Blandt disse fødevarer er:
- fede fisk
- nødder
- avocado
- olivenolie
Derudover anbefales det at begrænse forbruget af fødevarer rige på mættet fedt, såsom forarbejdede fødevarer af animalsk oprindelse, sukkerholdige og ultraforarbejdede produkter, blandt mange andre.
Laktoseintolerance
Tilbøjeligheden til at præsentere laktoseintolerans er et andet af de emner, som vi analyserer i vores nutrigenetiske test.
Lactose er det vigtigste sukker, der findes i mælk. Mennesker kan ikke direkte bruge denne forbindelse som en energikilde, og vi har brug for handlingen af laktase til dette formål. I nogle tilfælde kan denne laktose ikke metaboliseres på grund af dårlig laktaseproduktion, og visse associerede symptomer såsom oppustet mave, diarré eller mavesmerter forekommer.
Hvis du præsenterer en laktoseintolerance diagnosticeret, det anbefales at undgå indtagelse fra fødevarer, der indeholder denne forbindelse.
Lactase er kodet af LCT-genet, hvori de er blevet identificeret genetiske varianter forbundet med et lavere udtryk og derfor en fald i lactaseekspression. Mennesker, der bærer disse varianter, viser en lavere produktion af enzymet, der er ansvarligt for at nedbryde laktose, dvs mere tilbøjelig til udvikling af intolerance. Faldet i laktaseproduktion er dog progressiv over tid når du er bærer, så du kan være i risiko for laktoseintolerance og stadig fortsætte med at producere nok.
Disposition for cøliaki
cøliaki er en lidelse af autoimmun oprindelse forårsaget af en permanent intolerance over for gluten, og hvis udvikling finder sted hos genetisk disponerede mennesker. Den eneste tilgængelige behandling er at følge en streng glutenfri diæt, der skal opretholdes hele livet.
genetisk disposition for cøliaki bestemmes hovedsageligt af tilstedeværelsen af HLA-DQ2.5- og HLA-DQ8-haplotyperne, som findes på overfladen af nogle celler, og som reagerer på tilstedeværelsen af gluten, hvilket aktiverer det inflammatoriske respons. På denne måde har patienter med cøliaki mindst én kopi af en af disse haplotyper. Fraværet af dem giver os mulighed for at mistænke, at personen ikke lider af cøliaki. For alt dette, cøliaki er arvelig.
Med tellmeGens nutrigenetiske test kan du finde ud af, om du har nogle af disse haplotyper, og om du derfor er disponeret for at udvikle denne tilstand.
MTHFR-gen
gen MTHFR koder for et nøgleprotein i folatmetabolisme. Det er ansvarligt for at omdanne folinsyren indtaget i kosten til en form, der kan bruges af kroppen. Derudover omdanner det også homocystein til methionin, en essentiel aminosyre.
Forskellige undersøgelser har forbundet tilstedeværelse af nogle genetiske varianter almindelig i befolkningen, specifikt C677T og A1298C, med en nedsat folat metabolisk kapacitet. Dette kan forårsage et fald i blodets folatniveau og en stigning i homocysteinniveauet, hvilket har været forbundet med en større disposition for forskellige tilstande som f.eks. koronararteriesygdom, trombofilier og fertilitetsproblemer, blandt andre.
Derfor genetisk evaluering tilstedeværelsen af disse to varianter kan give os information om vores evne til at omsætte folinsyre og homocystein.
Et team af nutrigenetikeksperter står altid til din rådighed
I DNA-testresultaterne vil du modtage en værdifuld information om din genetiske disposition for at få analyseret øgede eller nedsatte niveauer af vitaminer og metabolitter, såsom dem nævnt ovenfor, ud over din modtagelighed for visse intolerancer såsom laktose eller gluten. I mange tilfælde kan denne information være en god tilnærmelse til at estimere blod- eller vævsniveauerne af disse forbindelser, hvilket kan hjælpe os med at vide, om vi bør eller ikke bør, og i givet fald hvordan, ændre vores spisevaner og/eller livsstil.
Efter at have modtaget resultaterne, stiller vi til din rådighed vores nutrigenetiske eksperter at de kan vurdere dine dybdegående resultater vil hjælpe dig forstå dine resultater bedst muligt, og de vil give dig anbefalinger mest passende kost- og livsstilsforanstaltninger til at forbedre din ernærings- og sundhedsstatus.
