人の栄養状態は、健康、食事、そして遺伝子の相互作用によって決まります。この関係性を研究するのが栄養遺伝学（ニュートリジェネティクス）です。栄養遺伝学は、DNAが栄養にどのように影響するかを研究し、その知識を応用して、一人ひとりのDNAに基づいたパーソナライズされた食事プランを作成し、健康増進を目指します。
tellmeGenが提供するような栄養遺伝学的検査は、栄養と健康に関する非常に有用な情報を提供し、一人ひとりに合わせたセルフケアツールとして、生活の質の向上に役立ちます。
tellmeGenの遺伝子解析では、栄養、代謝、そして一部の不耐性に関連する様々な特性の遺伝子情報を提供します。これらはすべて複雑な特性であり、遺伝的要因と環境要因が様々な程度で組み合わさって結果が決定されます。遺伝子検査を利用することで、DNAが特定の特性にどのように影響を与えるかをより深く理解し、生活習慣を改善して最良の結果を得ることができます。
tellmeGenでは、遺伝子データベースに掲載されている最新の科学情報と、可能な限り正確な結果を提供できる強力なバイオインフォマティクスアルゴリズムを用いて、検査結果を提供しています。
ほとんどの場合、GWAS（ゲノムワイド関連解析）手法を用いた様々な科学プロジェクトによって、複雑な形質の発症に関連する遺伝子座を分析します。これらのプロジェクトでは、特定の疾患を持つ数千人（症例群）と、疾患を持たない数千人（対照群）を比較し、どの遺伝子変異がその疾患の発症に影響を与えるかを特定します。tellmeGenでは、これらの遺伝子変異の組み合わせによる結果を推定するために様々な手法を用い、お客様の遺伝子情報に基づいた確率結果を提供します。
次に、栄養遺伝子分析で提供される結果の一部についてご説明し、お客様の遺伝子情報に基づいて生活習慣を改善できるようお手伝いいたします。ただし、ご質問がある場合や、より詳細な解釈をご希望の場合は、栄養遺伝学の専門家チームが、お客様の結果に合わせた栄養プランの作成をお手伝いし、日常生活で役立つより有益な情報を提供いたしますので、ご安心ください。
tellmeGenの遺伝子解析では、ビタミンやコレステロールなどの特定の化合物の欠乏リスクの分析から、特定の不耐性への素因、基礎代謝率まで、栄養に関する豊富な情報を提供しています。
多くの食物不耐性やアレルギーは遺伝性であり、DNA解析によって検出できます。アレルギーは遺伝性です。
ビタミンは、他の栄養素と同様に、私たちの食生活と健康にとって最も重要な要素の一つです。
ビタミンA
ビタミンAは、レチノールやベータカロテンなど、いくつかの脂溶性物質を含みます。ビタミンAは、正常な成長と発達、免疫系の維持、細胞分化、そして正常な視力にとって重要です。また、老化や特定の疾患の発症にも重要な役割を果たします。
ビタミンAを豊富に含む食品は何ですか？
食品中のビタミンAは、レチノールとカロテノイド誘導体という2つの主要な形態で存在します。これらの化合物は、以下のような食品に広く分布しています。
- タラ肝油
- 七面鳥のレバー
- 豚肉
- 鶏肉
- サツマイモ
- ニンジン
- ブロッコリー
- 乳製品
ビタミンB12
ビタミンB12（コバラミンとも呼ばれる）は、細菌由来のビタミンで、神経系の正常な機能やDNA合成などの重要なプロセスに不可欠です。
ビタミンB12欠乏症は、制限的な食事（ベジタリアンやビーガンによく見られる）、胃腸障害、代謝異常など、さまざまな原因で起こる可能性があります。
ビタミンB12を豊富に含む食品にはどのようなものがありますか？
ビタミンB12は、動物性食品に含まれています。例えば、以下の食品です。
- 魚
- 貝類
特に以下の食品に多く含まれています。
- 肉
- 卵
- 牛乳および乳製品
コンブチャなどの発酵植物性食品にも含まれていることが確認されています。
ビタミンB12は、多くの加工食品に添加物として加えられており、マルチビタミンサプリメントにも含まれています。スピルリナや特定の藻類などの化合物をビタミンB12の供給源として宣伝している企業もありますが、これらはビタミンB12の生物学的に活性な代謝物を含まないため、その使用には議論の余地があります。
ビタミンD
ビタミンDは、健康維持に不可欠な栄養素です。主な機能はカルシウムとリン酸のレベルを調節することであり、健康な骨と歯の維持に栄養的な役割を果たします。また、神経系、免疫系、筋肉系の機能にも関与しています。
ビタミンDが豊富な食品は何ですか？
ビタミンDは主に日光を浴びることで皮膚で生成されます。紫外線は7-デヒドロコレステロールをビタミンD3に変換します。ビタミンD3は不活性な前駆体であり、機能を発揮するには肝臓と腎臓で代謝される必要があります。ビタミンDは食事からも摂取でき、主に以下のような食品に含まれています。
- 脂身の多い魚
- アボカド
- 豆腐
- 卵
- きのこ類
- 牛乳
- 牛肉
- 鶏肉
オメガ3脂肪酸
オメガ3は、炎症過程の調節に重要な役割を果たす必須多価不飽和脂肪酸です。また、細胞膜のシグナル伝達や流動性、神経系の調節、血圧、血液凝固、糖耐性など、数多くの細胞機能にも関与しています。
長鎖多価不飽和脂肪酸の中にはオメガ6脂肪酸があり、オメガ3脂肪酸とは逆の働き、例えば炎症促進作用などがあります。さらに、これらは重要な生物学的機能に関与しているものの、過剰になると心血管疾患や神経疾患のリスク増加と関連付けられている。
現在、飽和脂肪酸を多く含む食品を多価不飽和脂肪酸を多く含む食品に置き換えるという推奨により、オメガ6脂肪酸の摂取量が増加し、オメガ3脂肪酸の生体利用率が低下しています。これを補うためにオメガ3脂肪酸の摂取量を増やすと、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
オメガ3脂肪酸を多く含む食品にはどのようなものがありますか？
これらは体内で生成できない健康的な脂肪なので、食事から摂取する必要があります。これらの化合物を含む食品には、以下のようなものがあります。
- 脂の多い魚
- 特定の貝類
そして、以下のような植物由来の食品もあります。
- 大豆油
- 亜麻仁油
- クルミ
コレステロール
コレステロールは、体の正常な機能に不可欠な脂質です。すべての体組織の細胞膜と血液中に存在します。
これは水に溶けない分子で、リポタンパク質と呼ばれる高分子複合体の形で血液中を運ばれます。最もよく知られているのは、HDL（高密度リポタンパク質）とLDL（低密度リポタンパク質）です。
一般的に「善玉コレステロール」として知られるHDLは、組織から肝臓へ遊離コレステロールを運び、体外に排出する役割を担っています。脳卒中のリスク低下と関連しています。
一方、LDLは遊離コレステロールを必要とする細胞へ運びます。LDLは、動脈硬化の過程における役割がよく知られていることから、「悪玉コレステロール」として知られています。動脈硬化では、血漿中の過剰なLDLが動脈壁に沈着し、脳卒中のリスクを著しく高めます。
一般的に、LDLの合成を抑制し、HDLの合成を促進する多価不飽和脂肪酸を豊富に含む食品を摂取することが推奨されます。これらの食品には以下が含まれます。
- 脂の多い魚
- ナッツ類
- アボカド
- オリーブオイル
さらに、加工動物性食品、砂糖を多く含む食品、超加工食品など、飽和脂肪酸を多く含む食品の摂取を控えることをお勧めします。
乳糖不耐症
乳糖不耐症になりやすい体質も、当社の栄養遺伝子検査で分析する項目の一つです。
乳糖は牛乳に含まれる主要な糖です。ヒトは乳糖を直接エネルギー源として利用することはできず、ラクターゼの働きを必要とします。ラクターゼの産生が不十分な場合、乳糖が代謝されず、腹部膨満感、下痢、腹痛などの症状が現れることがあります。
乳糖不耐症と診断された場合は、乳糖を含む食品の摂取を避けることをお勧めします。
ラクターゼはLCT遺伝子によってコードされており、この遺伝子の発現量低下、ひいてはラクターゼ産生量の減少に関連する遺伝子変異が確認されています。これらの遺伝子変異を持つ人は、乳糖を分解する酵素の産生量が少なく、乳糖不耐症を発症しやすい傾向があります。しかし、ラクターゼ産生量の減少は遺伝子変異保有者では時間とともに進行するため、乳糖不耐症のリスクがあっても、十分な量のラクターゼを産生している場合もあります。
セリアック病への素因
セリアック病は、グルテンに対する永続的な不耐症によって引き起こされる自己免疫疾患であり、遺伝的に素因のある人に発症します。唯一の治療法は、生涯にわたって厳格なグルテンフリー食を続けることです。
セリアック病への遺伝的素因は、主にHLA-DQ2.5およびHLA-DQ8ハプロタイプの存在によって決定されます。これらのハプロタイプは一部の細胞表面に存在し、グルテンの存在に反応して炎症反応を活性化します。したがって、セリアック病患者は、これらのハプロタイプのいずれかを少なくとも1コピー持っています。これらの遺伝子変異が存在しないということは、その人がセリアック病ではないことを示唆しています。したがって、セリアック病は遺伝性疾患です。
tellmeGenの栄養遺伝子検査では、これらのハプロタイプのいずれかを持っているかどうか、つまり、この疾患を発症しやすい体質かどうかを調べることができます。
MTHFR遺伝子
MTHFR遺伝子は、葉酸代謝における重要なタンパク質をコードしています。このタンパク質は、食事から摂取した葉酸を体内で利用可能な形に変換する役割を担っています。さらに、ホモシステインを必須アミノ酸であるメチオニンに変換する働きもします。
いくつかの研究では、集団によく見られる特定の遺伝子変異、特にC677TとA1298Cの存在が、葉酸代謝能力の低下と関連していることが示されています。これは血中葉酸値の低下とホモシステイン値の上昇につながり、冠動脈疾患、血栓症、不妊症など、様々な疾患への罹患リスクを高めることが知られています。
したがって、これら2つの遺伝子変異の有無を調べる遺伝子検査は、葉酸とホモシステインの代謝能力に関する情報を提供します。
栄養遺伝学の専門家チームがいつでもご相談を承ります。
DNA検査の結果では、上記のような分析対象のビタミンや代謝物のレベルの増減に関する遺伝的素因、および乳糖やグルテンなどの特定の不耐性に対する感受性に関する貴重な情報が得られます。多くの場合、この情報はこれらの化合物の血液中または組織中のレベルを推定する上で良い目安となり、食生活やライフスタイルを改善すべきかどうか、また改善すべき場合はどのように改善すべきかを判断するのに役立ちます。
検査結果を受け取られた後、当社の栄養遺伝学専門家が結果を詳細に分析し、できる限り分かりやすくご説明するとともに、栄養状態と健康状態を改善するための最適な食事とライフスタイルに関するアドバイスを提供いたします。
